Sudah sering santap kue kering saat lebaran? begini sejarahnya!

REPORTED BY: Siti Dzakiyyah

Sudah sering santap kue kering saat lebaran? begini sejarahnya!

Hari Raya Idul Fitri sebentar lagi, hari raya  umat muslim ini sangat identik dengan berbagai macam makanan. Salah satunya yang tak boleh ketinggalan adalah kue kering.

Kue yang satu ini laku keras menjelang lebaran. Yaa, semua rumah di hari raya pasti menyajikan beragam kue kering mulai dari rasa manis, asin dan gurih.  

Mungkin selama ini setiap lebaran kita hanya menikmatinya saja, tanpa mengetahui bagaimana kue kering pertama kali dibuat. Nah, saatnya kita mengetahui bagaimana asal mula kue kering ini dibuat.

Asal mula dibuatnya kue kering ini karena ketidaksengajaan, kue ini dibuat oleh seorang pembuat kue yang ingin membuat kue ulang tahun denagn ukuran yang besar.

Sebelum dipanggang ke oven, ia mencoba kue terlebih dahulu dengan mengambil sedikit adonan untuk menguji suhu saja. Ternyata, adonan kecil tadi menjadi kering dan rasanya tak kalah enak dari kue yang biasa ia buat. Tanpa diduga kue kecil untuk percobaan itu bertahan sampai saat ini.

Orang Belanda biasa menyebut kue kering dengan sebutan “cookie” yang berasal dari kata “keokje” bahasa Belanda yang artinya kue kecil. Nama kue tersebut disesuaikan dengan bentuknya. 

Sampai saat ini adonan kecil yang dipanggang dan berbentuk kecil itu memiliki banyak penggemar dibelahan dunia. Sebelum mengenalkan kepada dunia luas, Belanda mengenalkan kue kering atau cookies kepada Amerika Serikat, disusul Inggris dan Skotlandia pada abad ke 19.

Pada masa ini pembuatan kue kering dilakukan oleh industri rumahan dan beberapa resep baru dibuat di Amerika.

Di Inggris, kue kecil yang manis ini menjadi hidangan utama untuk menemani tradisi afternoon tea. Jadi, selama ini kue kering yang biasa kita nikmati di hari raya itu adalah warisan dari Belanda. Kue kering yang populer saat itu berbentuk persegi kecil yang dihiasi dengan kuning telur dan rempah-rempah.

Setelah berakhirnya revolusi industi pada abad ke-19,teknologi pembuatan kue makin maju. Saat itu, bermacam-macam kue kering dibuat mulai dari rasa manis, asin, hingga gurih. Sejak saat itu kue kering menjadi sajian wajib untuk merayakan hari-hari besar di Eropa.

Di Indonesia salah satu kue kering yang terkenal menjelang lebaran adalah nastar. Diketahui nastar masuk ke Indonesai ketika masa penjajahan Belanda, saat itu kue kering menjadi penganan pengganti pie blueberry atau apel yang merupakan kegemaran bangsa Belanda.

Nama nastar adalah kepanjangan dari bahasa Belanda  yaitu “Ananas/nanas” dan “Taart/tart/pie” adalah Tart nanas.

Hingga saat ini beragam kue kering membanjiri pasar di seluruh Indonesia. Tak hanya nastar, aneka ragam kue kering yang selalu tersaji di hari raya seperti kue putri salju, kastengel,pastel kecil, kue bawang, lidah kucing dan masih banyak yang lainnya..

 

Dituduh Megawati tak punya visi-misi, PKS: mustahil dong
Fahri Hamzah dorong pemuda keliling dunia
PKS usul kubu Prabowo-Sandi duduk bersama
PPP muktamar dukung Prabowo-Sandi
Fahri minta Prabowo tak kendor kritik Jokowi
KPK didesak periksa politisi PAN terkait percaloan anggaran daerah
Kubu Jokowi sebut tim ekonomi Prabowo lemah
Fahri Hamzah prihatin dengan kubu Prabowo
Ingin selamat, Parpol lain bisa tiru Demokrat
Kubu Jokowi: kita tak terjebak diksi kubu sebelah
Perindo nilai sosok Jokowi tak identik dengan PDIP
Parlemen Eropa minta AS batasi ekspor senjata ke Arab Saudi demi HAM
Ini kata Bamsoet soal humas Polri
Fahri Hamzah komentari seleksi CPNS di timur Indonesia yang rumit dan panjang
Archandra beber strategi jual blok migas Indonesia
Fetching news ...